Le Jardin de Cydonie

Niché au coeur du Pays de Mayenne, à St-Fraimbault-de-Prières, le Jardin de Cydonie est un petit paradis de verdure, où se côtoient abeilles, arbres fruitiers, cultures de petits fruits, de plantes aromatiques et d'épices.
Dans cet environnement préservé, nos arbres fruitiers et nos plantations se développent dans le respect des cycles naturels, donnant ainsi des produits de terroir de grande qualité : gelées de coings et pâtes de coings, gelées de fruits rouges, safran, poivres et herbes aromatiques. La fécondation des fleurs est assurée par les abeilles de nos ruches, qui produisent tout au long de la saison un miel de qualité, à partir duquel nous élaborons un délicieux pain d'épice.

Miel d'été

De couleur or, jaune très légèrement orangé, ce miel est issu du nectar des fleurs d'été du bocage mayennais : fleurs de ronce, de chataîgnier et fleurs des prairies. Nous le récoltons en juillet.

Lieu de récolte : Saint Fraimbault de Prières (Mayenne)
Poid net : 350 g
Prix : 6.00 euros
Pain d'épices

À partir du miel que nous récoltons, nous élaborons un pain d'épices tendre et savoureux, idéal pour le petit-déjeuner comme pour le goûter.

Ingrédients : miel, lait, farine de seigle semi-complète, farine de froment, beurre, oeufs, cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade, levure.
Poid net : 415 g
Prix : 5 euros
Cire d'abeille
Nous proposons de la cire issue de nos ruches, fondue et épurée. La cire d'abeille est un matériau naturel, idéal pour fabriquer vos propres bougies ou autres réalisations artistiques (sculpture, etc). Vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer vous même votre encaustique.
Prix : nous consulter.
Gelée de Coings

Notre gelée de coings est préparée à partir des fruits de notre exploitation. Les fruits sont cueillis à maturité, quand ils se parent d'un beau jaune doré et qu'ils commencent à exhaler un délicieux et envoutant parfum.

Utilisation : La gelée de coings est très appréciée sur les tartines du matin, comme nappage sur une tarte aux pommes ou encore en accompagnement du foie gras, de fromages comme le roquefort...

Ingrédients : coings, sucre, eau
Poid net : 300 g
Prix : 5 euros
Pâtes de Coings

A partir des fruits de notre exploitation, nous élaborons une délicieuse pâte de fruits de coings. Les fruits sont cueillis à maturité, quand ils se parent d'un beau jaune doré et qu'ils commencent à exhaler un délicieux et envoutant parfum.

Ingrédients : coings, sucre, eau
Poid net : 125 g
Prix : 5 euros
Gelée de fruits rouges
Nous élaborons notre gelée de fruits rouges à partir des meilleurs fruits issus des plants de cassis, groseilliers, framboisiers et ronces-mures cultivés sur notre exploitation, sans aucun gélifiant ajouté : la pectine naturellement contenue dans les fruits, et une cuisson contrôlée avec soin suffisent pour produire une gelée riche en saveurs et délicieusement fondante en bouche. Ingrédients : framboises, mûres, groseilles, cassis, sucre, eau
Poid net : 300 g
Prix : 5.50 euros
Safran
Issu des stigmates de la fleur du crocus (Crocus sativus) que nous cultivons, notre safran est récolté à l'automne, émondé à la main et séché avec soin. Pour en préserver toutes les propriétés, nous vendons notre safran sous forme de stigmates entiers uniquement.
Le safran est une épice très recherchée, délicieusement parfumée : indispensable dans la paëlla, le riz pilaf à l'indienne, la bouillabaisse, les risottos, les gâteaux de riz, les compotes de fruits... Il accompagne également les fruits de mer, les poissons, les curry et aromatise un grand nombre de liqueurs.
Poid net : 1 g
Prix : 25 euros
Poivre du "Sichuan"
Issu des poivriers (Zanthoxylum piperitum aussi appelé clavaliers) plantés sur notre exploitation, nous récoltons ce poivre chaque automne. Doté d'une saveur unique, il peut être utilisé seul pour assaisonner un plat avec ses puissants arômes poivrés, anisés et citronnés, pour relever par exemple les plats de viandes et de volailles. le poivre du Sichuan se marie aussi avec succès avec les desserts : ll relèvera ainsi le goût sucré d'une mousse au chocolat en lui donnant une note piquante et acidulée ; il fera merveille dans une salade de fruits frais ou avec des sorbets.
Prix : nous contacter.
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Nous sommes présents le samedi matin (8h-12h30) sur le marché de Mayenne, place du 9 juin 1944, où nous proposons la plupart de nos produits à la vente, en fonction de la saison.

Le Jardin de Cydonie
Thierry Le Guillou
53100 Mayenne
France